[1] ASCII に含まれない文字のことを非 ASCII 文字 (non‐ascii characters) といいます。
[2] Unicode や UCS についての文脈で非ASCII文字というと、 ASCII文字でない文字 (符号位置)、すなわち U+0080 以上の符号位置 (に割り当てられた文字) のことを指すのが普通です。
U+0080
[4] 文字列とバイト列の混同のため、非ASCIIバイトを意味する場合もあります。