[1] 822 系メッセージの XML 表現の定義としては次のようなものが知られています。
[2] An XML format for mail and other messages urn:ietf:id:draft-klyne-message-rfc822-xml-03 (2002年4月)
割とよく考えられていますが、その後進展が無いようです。
新しいメッセージの作成・処理に使うならよいですが、 既存のメッセージの処理に使うのには十分かどうか判断しかねます。
[3] XMTP (XML MIME Transformation Protocol) (2000年)
単純ですが、色々な場合を扱うのには不十分です。 新しいメッセージの作成に使うならいいですが。
[4] RFC 3922 Mapping the Extensible Messaging and Presence Protocol (XMPP) to Common Presence and Instant Messaging (CPIM) (2004年10月)
即席メッセージ用の書式の XML を基にした XMPP と 822 系の CPIM の関係について定義した文書です。もっとも CPIM は 822 系とはいっても RFC 822 や HTTP とは大きく異なりますし、 XMPP と CPIM は対応関係が定義できる程度には似ている (ように設計されている) ものの基本的に違うものなので、電子メイルや HTTP など他の 822 系メッセージの XML 表現としては使えそうにありません。
[5] (未稿)