[1] i-did-not-set--mail-host-address--so-tickle-me は、 Emacs で mail-host-address を設定していないとき使われるドメイン名の既定値 (特別なTLD) です。

[2] user@host.i-did-not-set--mail-host-address--so-tickle-me のような形式のメールアドレスが自動的に組み立てられます。

[3] 正式なドメイン名ではなく、このアドレスに宛ててメールを送信しても、 届くことはありません。 DNS で名前解決もできません。

[4] "i-did-not-set--mail-host-address--so-tickle-me" でぐぐると、 メーリングリストのアーカイブ中のメールが多数ヒットします。 適当に設定することなく Emacs の MUA からメールを送信してしまう人が一定数存在することがわかります。