[7] ハイシライスは、ハヤシライスのようなものです。 関西で作られている料理です。
[8] 独特の味 (意味深) に定評のある大阪大学吹田キャンパスの学生食堂くじらやのメニューにもハイシライスがあり、 他では食べられないユニークな料理として知られています。
[9] 食券の誤植または独自料理ではないかと思われることが多いですが、 そうではないようです。
ハヤシライスの「ハヤシ」の語源は以下のように諸説あり、定かではない。
ハッシュド(Hashed)・「はやす」説
ハッシュドビーフ・ウィズ・ライス(Hashed beef with Rice[1])が「ハッシ・ライス」あるいは「ハイシ・ライス」となり、それが訛って「ハヤシライス」となったとする説。
創業当時から作られており、名物カレーと人気を二分するハイシライス。玉子の黄色とグリーンピースの緑が映えて、彩り的にも美しいのが特長。見た目だけでなく、昔ながらの懐かしい味わいも魅力です。「自由軒といえば名物カレー!」と思われている方にぜひともおすすめしたい一品です。
大阪・神戸を中心に関西の一部ではハイシライスと呼びますよ。
大阪は下町の洋食屋さんではハッシュドビーフを「ハイシライス」と呼びます。
開晴亭 ハイシライスソース
・ハイシライスという謎のハヤシライス
・カツハイシ?